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【凉菜】毛蛤拌豇豆怎么做？毛蛤拌豇豆的做法 2015-11-02: 毛蛤拌豇豆怎么做？毛蛤拌豇豆的做法1、毛蛤清洗干净，放入沸水中，加入葱段、姜块、料酒，中火煮熟，捞出取肉，再次用纯净水清洗泥沙。……; [详细]

【凉菜】辣汁炝文蛤怎么做？辣汁炝文蛤的做法 2015-11-01: 辣汁炝文蛤怎么做？辣汁炝文蛤的做法1、文蛤放入沸水中，倒入料酒，大火加热至壳张开，取肉，加入红薯淀粉轻轻搓揉(可以帮助文蛤肉去掉泥沙)，再放入沸水中大火速焯。……; [详细]

【创新菜】黄金香芋卷怎么做？黄金香芋卷的做法 2015-11-01: 黄金香芋卷怎么做？黄金香芋卷的做法1.芋头切片蒸熟，加入白糖，盐，面粉，制作成泥，做成火腿粗细的卷备用。2.将超市买回来的方面包片，用刀切去周围的硬皮，然后用刀压实。……; [详细]

【创新菜】大酱焖豆腐怎么做？大酱焖豆腐的做法 2015-11-01: 大酱焖豆腐怎么做？大酱焖豆腐的做法1、小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。2、中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。3、下肉末煸炒。……; [详细]

【创新菜】冰镇椰汁糕怎么做？冰镇椰汁糕的做法 2015-10-31: 冰镇椰汁糕怎么做？冰镇椰汁糕的做法1.糖跟鱼胶粉拌在一起，搅拌均匀。2.将清水烧开，马上全部倒入1步骤里，彻底搅拌，让糖跟鱼胶粉全部熔化。然后放到阴凉地方让其快速降温至20-30度。……; [详细]

【凉菜】牛油果阿拉斯加蟹肉沙拉怎么做？ 2015-10-31: 牛油果阿拉斯加蟹肉沙拉怎么做?牛油果阿拉斯加蟹肉沙拉的做法1、蟹钳上笼大火蒸熟，取出取肉；牛油果取肉，放入粉碎机内粉碎。2、牛油果充分粉碎后加入草莓酱调匀，淋入盘中……; [详细]

【创新菜】蛋黄千层糕怎么做？蛋黄千层糕的做法 2015-10-31: 蛋黄千层糕怎么做？蛋黄千层糕的做法1、将低筋面粉筑成粉墙，中间放入细砂糖、泡打粉、水，混和均匀后，搓揉成面团。2、将面团分成4等份，以杆面棍杆成四方形面皮。……; [详细]

【凉菜】仔姜海参怎么做？仔姜海参的做法 2015-10-30: 仔姜海参怎么做？仔姜海参的做法1、海参切成抹刀片，冰镇;嫩仔姜去皮，切成厚0.3厘米的片。2、将海参、嫩仔姜片、调料(葱花除外)调拌均匀，放入盘中，用葱花点缀。……; [详细]

【凉菜】喜庆虫草花怎么做？喜庆虫草花的做法 2015-10-30: 喜庆虫草花怎么做？喜庆虫草花的做法1.虫草花洗净后放入热水中汆熟，放入清水中涨发待用;素鲍鱼片成薄片备用。2.青笋洗净后切成块状备用。……; [详细]

【凉菜】蒲公英拌海肠怎么做？蒲公英拌海肠的做法 2015-10-30: 蒲公英拌海肠怎么做？蒲公英拌海肠的做法1、海肠宰杀治净，切成长5厘米的段，放入沸水中大火烫5秒，捞出冰激。2、蒲公英洗净，加入海肠、调料混合均匀，装盘即可。……; [详细]

【凉菜】胭脂萝卜怎么做？胭脂萝卜的做法 2015-10-30: 胭脂萝卜怎么做？胭脂萝卜的做法1.萝卜改滚刀块，加入调料，柠檬片拌匀，置保鲜冰箱。2.第二天取出在翻动一下使其入味均匀。3.第三天即可取出使。……; [详细]

【凉菜】巧手凉瓜配青占怎么做？巧手凉瓜配青占的做法 2015-10-30: 巧手凉瓜配青占怎么做？巧手凉瓜配青占的做法1、青占杀好洗净放入酱汁内泡一晚上(酱汁：老干妈一瓶，花雕半瓶，生抽150克，矿泉水500克，姜片30克，葱段30克，盐少许，咸度适口即可，酱汁可多次使用 ); [详细]

【凉菜】芥兰冰镇海螺怎么做?芥兰冰镇海螺的做法 2015-10-30: 芥兰冰镇海螺怎么做?芥兰冰镇海螺的做法1、将大海螺切成条，用冰水镇好；2、将芥兰改好刀，焯熟备用。3、把上述四种不同风味的捞拌汁调好即可。; [详细]

【川菜】鲜椒腰花怎么做？鲜椒腰花的做法 2015-10-29: 鲜椒腰花怎么做？鲜椒腰花的做法1、猪腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。2、贡菜泡涨后，切断，入沸水中汆熟，垫盘底。……; [详细]

【鲁菜】小炒腰花怎么做？小炒腰花的做法 2015-10-29: 小炒腰花怎么做？小炒腰花的做法1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。2、腰花放入蔬菜水（香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀）中浸泡20分钟去掉腥味，……; [详细]

【面食】老北京炸酱面怎么做？老北京炸酱面的做法 2015-10-29: 老北京炸酱面怎么做？老北京炸酱面的做法1、鸡蛋打散，加入少许淀粉、料酒。2、油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，待鸡蛋变黄熟了盛出来待用……; [详细]

【创新菜】冰镇凤爪怎么做？冰镇凤爪的做法 2015-10-29: 冰镇凤爪怎么做？冰镇凤爪的做法1、凤爪洗净，放入冷水锅内，加入葱段、姜片、料酒，大火煮熟，取出冰镇。2、将凤爪泡入特色酸辣味水中，密封后入冰箱冷藏6小时，取出装入玻璃盘中……; [详细]

【湘菜】瓦片腰花怎么做？瓦片腰花的做法 2015-10-29: 瓦片腰花怎么做？瓦片腰花的做法1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉……; [详细]

【湘菜】碳火烧椒嫩腰花的做法 2015-10-29: 碳火烧椒嫩腰花的做法1、将猪腰洗干净，去腰臊，改十字刀花，加有A料的热水中焯制，再用冰水冰镇；豇豆切成3厘米的段，下七成热的油锅中炸至起皮……; [详细]

【凉菜】台湾长寿笋丝怎么做？台湾长寿笋丝的做法 2015-10-28: 台湾长寿笋丝怎么做？台湾长寿笋丝的做法1、笋丝洗净，放入沸水中大火焯透，捞出冰镇。2、将原、调料混合均匀，装入木桶内即可……; [详细]

【凉菜】醋炝黑鱼皮怎么做？醋炝黑鱼皮的做法 2015-10-28: 醋炝黑鱼皮怎么做？醋炝黑鱼皮的做法1、新鲜黑鱼皮洗净，先下入食用碱反复搓揉，待鱼皮出黑水后，再加入白醋拌匀，冲水后焯水，放入冰水中，加入柠檬片、玫瑰露酒浸泡15分钟……; [详细]

【创新菜】茉莉花坚果鸭脯的做法 2015-10-28: 茉莉花坚果鸭脯的做法1、茉莉花用90℃的热水浸泡10分钟，滤去水分。2、鸭肉上笼大火蒸20分钟，取出放入海鲜卤水汁中，大火烧开，关火后焖制30分钟……; [详细]

【凉菜】剁椒蜜豆怎么做？剁椒蜜豆的做法 2015-10-28: 剁椒蜜豆怎么做？剁椒蜜豆的做法：锅内放入沸水，下入蜜豆大火焯透，取出冰镇，然后从中间撕开，加入所有调料拌匀，装盘即可。……; [详细]

【凉菜】红果冰南瓜怎么做？红果冰南瓜的做法 2015-10-28: 红果冰南瓜怎么做？红果冰南瓜的做法：南瓜去皮，切成3厘米见方的大块，放入锅内，倒入纯净水没过表面，加入冰糖和蜂蜜，大火烧开，改小火煮15分钟，出锅装入容器内，入冰箱内冷藏。客人点菜时……; [详细]

【凉菜】冰镇脆鲜三样怎么做？冰镇脆鲜三样的做法 2015-10-28: 冰镇脆鲜三样怎么做？冰镇脆鲜三样的做法1、苦瓜、芥蓝(去皮)、黄瓜(去皮)分别切粗细均匀的条(长约10厘米)，芥蓝焯水后连同其他两种原料一起冰镇至凉……; [详细]

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